推荐一道美味下酒菜--腐乳山药粒烧排骨

2017-03-09 13:55 出处:爱尚生活网 作者:阿贵

推荐一道美味下酒菜--腐乳山药粒烧排骨
主料:猪大排1盒  山药1小碗
调料:色拉油适量  姜5克  蒜5克  八角3个  花椒适量  料酒适量  腐乳(红)2块  白糖2克

腐乳山药粒烧排骨的做法
1.准备肋排,山药粒,腐乳
2.锅内加水,放入几片姜片和适量料酒
3.水烧开后放入排骨煮出血水后捞出
4.炒锅放油,加入花椒,大料,姜,蒜炒香
5.放入排骨翻炒
6.加入两块捣碎的腐乳和两勺腐乳汁,继续翻炒
7.排骨表面挂色后,倒入热水,没过排骨
8.加入少许料酒
9.加入少许酱油
10.加入少许白糖,中小火炖20分钟
11.倒入洗净的山药粒,慢火炖10分钟
12.大火收汤即可