红烧排骨的做法 红烧风味比较好

2015-11-06 16:43 出处:爱尚生活网 作者:赵明

红烧排骨的做法 红烧风味比较好
 
排骨800克、姜片5 克、上色酱油2 汤匙、油、花雕酒 各1 汤匙、桂皮、八角 各3 克、盐 1/2 茶匙、白糖 1 茶匙
 
【做法】
 
1.排骨洗净后斩成长短相似的段,放入清水中烧开氽烫至出血水,捞起沥水备用。
 
 
 
2.炒锅内放油,烧至六成热时爆香姜片,放入排骨煸炒到金黄微焦。
 
 
 
3.依次放入花雕酒、上色酱油、白糖和盐炒匀,放八角、桂皮后倒入没过排骨的开水,调中火焖12 分钟左右后开
 
大火至汤汁将收干时出锅,摆盘时可将排骨在盘中摆成一圈似盛开的玫瑰花。