牛肉的好处多吗 保健健康的牛肉

2015-11-06 16:44 出处:爱尚生活网 作者:赵明

牛肉的好处多吗 保健健康的牛肉
 
牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。
 
  老年人将牛肉与仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果
 
  牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
 
  食疗价值
 
  牛科动物牛或水牛的肉。牛的品种较多,毛色形状稍异。一般多为黄色,称为黄牛。我国各地均有饲养;水牛毛色大多灰黑,我国大部分地区有饲养,以南方水稻产区为多。杀牛取肉洗净,鲜用为佳。
 
  [性能]味甘,性平(水牛肉偏寒)。能补脾胃,益气血,强筋骨。
 
  [参考]含蛋白质、脂肪、维生素B1.B2,磷、钙、铁、胆甾醇等,牛肉蛋白质中所含必需氨基酸甚多(如色氨酸、赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸、缬氨酸等),故其营养价值甚高。